Acolon 2018

Acolon             Beschrijving van de wijn / technische fiche

Herkomst:        Wijngaard Falmagne, in Lustin en de wijngaard Divo Nanto te Dinant in de Maasvallei,

in de provincie Namen Wallonië

Ligging:            zuid - zuidwest helling

Bodem:            De Wijngaard "FALMAGNE" is gelegen op de zonnige helling aan de oevers van de rivier de Maas en deze is uitermate geschikt voor veel wijnsoorten. De Maas met verschillende wijngaarden stroomopwaarts stroomt hier door de verschillende rotsenlagen. De vorming van Lustin is voornamelijk kalksteen en draagt ​​ook zandsteen in een smalle vallei waarvan de muren steile hellingen zijn.

De wijngaard “DIVO NANTO” is gelegen op iets minder steile oevers.

Cultuur:           Onze wijnstokken worden geteeld met respect voor de natuur, zonder herbiciden, zonder insecticiden

Opbrengst:       Maximaal 50 hl / ha - Handmatig dubbelzijdig ontbladering voor optimale belichting -

indien nodig worden de druiven in halve trossen gesneden - Green Harvest in augustus / september

Oogsttijd:         handmatige druivenpluk, midden tot eind oktober

Alcohol:           12 - 13% Vol

Restsuiker :      Geen

Fermentatie:    Pigeage tijdens alcoholische fermentatie

Rijping:            De Classic-lijn, 20-24 maanden op nieuw Frans eiken, battonage tijdens malolactische fermentatie

Beschrijving :

Type wijn:        Een diep donkerrode robijnrode wijn met een vleugje violet. 1 jaar gerijpt op nieuw Frans eikenhout in de kelders van Château Bon Baron. Acolon is een 100% vitis vinifera-variëteit van kruizingen van de zwart/rodedruiven Bläufränkisch en Dornfelder. Een rode wijn van grote adel

Uiterlijk:          Diep donkerrode robijnrode wijn met een vleugje violet, lange dunne sexy benen

Aroma:             Zeer geconcentreerde, schone neus, rode rozen, kersen, pruimen, crème de casis

Pallet:              zwarte bes, aardbei, gedroogde pruimen, vanille, kaneeleucalipten, leer, paprika's, hoge tannines, rode pepers op de afdronk, droge zwarte peper, mooie verfrissende zuurgraad, amandelen, koffiebonen, pure chocola.

Gastronomie:   gastronomische maaltijden met wild, sterke kazen, fonduekazen, gerookt en gepekeld vlees of gewoon bittere stukjes pure chocolade van goede kwaliteit.

Serveertemp.: 18 ° C

Opslag: 5 - 7 jaar of langer

Bijzonderheid: Internationale wedstrijd in Valencia, Spanje,

Acolon 2005 een gouden medaille.

Acolon 2006, een zilveren medaille.

Acolon 2007 een gouden medaille.

Nationale Competitie Acolon 2012 verkozen tot 3e beste rode wijn van België.

Acolon 2014, goud verkozen tot beste rode wijn van België.

Acolon 2015, goud verkozen tot beste rode wijn van België.

Acolon 2016, goud verkozen tot beste rode wijn van België